𝐄𝐥 𝐩𝐚𝐠𝐨 𝐋𝐚 𝐋𝐨𝐦𝐚 (𝐑𝐢𝐛𝐞𝐫𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐃𝐮𝐞𝐫𝐨) 𝐚𝐥𝐮𝐦𝐛𝐫𝐚 𝐃𝐨𝐛𝐥𝐞 𝐌 𝟐𝟎𝟐𝟎, 𝐞𝐥 𝐭𝐢𝐧𝐭𝐨 𝐩𝐚𝐫𝐜𝐞𝐥𝐚𝐫𝐢𝐨 𝐝𝐞 𝐃𝐨𝐦𝐢𝐧𝐢𝐨 𝐝𝐞 𝐂𝐚𝐥𝐨𝐠𝐢́𝐚.

Dominio de Calogía, fiel a su filosofía de vinificación por parajes, lanza Doble M, proveniente del pago La Loma. La viña se sitúa a 830 metros de altitud, en pleno corazón de la Ribera del Duero burgalesa. Las cepas, de 25 años, se asientan sobre suelos de arcilla, con una parte más arenosa y de canto rodado. Esa singular estratigrafía aporta elegancia y finura a un tinto en el que predominan la sutileza y la expresividad.

Dominio de Calogía es un proyecto liderado por José Manuel Pérez Ovejas. Doble M tiene un significado especial: son las iniciales de Manuela y Mauro, los hijos de José Manuel Pérez y Silvia Ortega. Representa una mirada al futuro de Dominio de Calogía, una forma de otorgar continuidad a su tradición y dedicación.

Doble M 2020 fue embotellado en marzo de 2022, después de permanecer 12 meses en barrica francesa Allier. La producción, muy contenida, sólo consta de 14.856 botellas de 75 cl. Se comercializará exclusivamente mediante cupos, como otros vinos de la bodega.

“Se trata de un viñedo muy diferente a los que le rodean. Decidimos vinificar sus uvas por separado para intentar visualizar su profundidad y hondura”, afirma José Manuel Pérez Ovejas, enólogo y director de la bodega. “Madura unos días más tarde precisamente por su orientación norte y por su tierra menos fértil. También por este motivo, las de La Loma son las últimas uvas que entran en bodega. Siempre queremos hacer el mejor vino, pero para ello hay que tener paciencia y aplicar el sentido común con el propósito de conseguir el equilibrio ideal. Da muy poca producción, pero lo que podría parecer un defecto contribuye a la búsqueda de la excelencia que identifica a cada uno de los vinos de este proyecto”.

La añada 2020 se caracteriza por su frescura, lo que confiere al Doble M un perfil muy atlántico y le permite exhibir un equilibrio ideal y una exquisita armonía. El estilo que identifica a todos los vinos de Dominio de Calogía aprovecha en este caso la propia personalidad que este paraje le aporta al vino, dotándole de una previsible longevidad. Su compensada acidez y mineralidad ponen de relieve la singularidad y diferenciación que se pretende a la hora de elaborar, gracias a una vinificación muy poco intervencionista. La respetuosa y racional viticultura que se practica en La Loma permitió llevar a cabo una óptima interpretación del terruño de procedencia, con la intención de que su impronta quede reflejada en el vino.

Dominio de Calogía Doble M coincide con los cinco años del nacimiento de la firma. Refleja la autoexigencia de esta bodega en la elaboración de vinos de parcela. Como Calogía y Cuvée S, se ciñe a los ambiciosos objetivos de la marca.

❞ 𝟕 𝐕𝐈𝐍𝐎𝐒 𝐄𝐒𝐓𝐄𝐋𝐀𝐑𝐄𝐒 𝐃𝐄 𝐋𝐀𝐒 𝐍𝐔𝐄𝐕𝐀𝐒 𝐆𝐄𝐍𝐄𝐑𝐀𝐂𝐈𝐎𝐍𝐄𝐒 𝐃𝐄 𝐕𝐈𝐓𝐈𝐂𝐔𝐋𝐓𝐎𝐑𝐄𝐒 𝐄𝐒𝐏𝐀𝐍̃𝐎𝐋𝐄𝐒 𝐐𝐔𝐄 𝐑𝐎𝐌𝐏𝐄𝐍 𝐋𝐀𝐒 𝐑𝐄𝐆𝐋𝐀𝐒❞

Artículo publicado en la revista de lujo ROBB REPORT escrito por MIKE DESIMONE (Wine Enthusiast) y Jeff Jenssen (Robb Report) bajo el título:

» 7 VINOS ESTELARES DE LAS NUEVAS GENERACIONES DE VITICULTORES ESPAÑOLES QUE ROMPEN LAS REGLAS»

Dominio de Calogía 2019 es uno de los 7 vinos estelares, ocupando un lugar en el Podium de los mejores vinos de la Ribera del Duero.

DOMINIO DE CALOGÍA CUVÉE ´S´ 2019, EL NUEVO VINO DE JOSÉ MANUEL PÉREZ OVEJAS

Dominio de Calogía, que irrumpió en el mercado el pasado año con notable reconocimiento y aceptación, incorpora una nueva referencia, Cuvée ´S´. Una etiqueta que reafirma la apuesta de la bodega por los vinos de la más alta gama.

Roa (Burgos), octubre de 2022.- Cuvée ´S´, es el nombre que toma este nuevo vino del proyecto personal con el que se ha lanzado en solitario el reconocido enólogo de la Ribera del Duero, José Manuel Pérez Ovejas.

Dominio de Calogía by José Manuel Pérez Ovejas Cuvée ´S´ 2019 refleja la singularidad de un concepto excepcional. La partida consta de solo 2.500 botellas y condensa la exclusividad de un gran vino que persigue la excelencia. A partir de un viejo viñedo único cuidado hasta el extremo y una elaboración con firma propia se consigue este resultado final marcado por la autenticidad. La maduración durante 26 meses en barricas de roble francés ha sido dirigida y ajustada con rigor y con extremo respeto al vino que dormía en ellas.

TERRUÑO ´CALOGÍA´. LA EXPRESIÓN DEL ORIGEN

AUTENTECIDAD, EL ADN DE JOSÉ MANUEL PÉREZ OVEJAS.

José Manuel Pérez Ovejas es un referente en el mundo del vino, y lo lleva en sus venas. Hijo y nieto de viticultores, su aportación al sector ha sido generosa y, gracias a ello, se ha ganado el respeto y la admiración en la DO y fuera de ella

La filosofía de Dominio de Calogía se basa en la autenticidad. La personalidad profesional de José Manuel Pérez Ovejas está presente en cada sorbo, como si de una obra de arte se tratara. Y realmente lo es: existe un trazo muy fino, sutil, elegante y complejo en este estilo tan genuino, en el que la frescura, opulencia y elegancia se perciben de manera decidida y simultánea.

El sentido común a la hora de aplicar los criterios técnicos en la viña y en la bodega es una de las virtudes que siempre ha caracterizado la trayectoria de José Manuel Pérez Ovejas. La confianza plena de que la autoexigencia es necesaria para elaborar un vino tan especial y con una identidad tan marcada se plasma en Dominio de Calogía by José Manuel Pérez Ovejas Cuvée ´S´ 2019, en el que la singularidad alcanza su mejor expresión.

“Este vino es el fruto de un trabajo extraordinario. Creo que se perciben esa ilusión, ese entusiasmo y esa entrega. Se ha elaborado desde la intuición, con alma y sentimiento para llegar a ser el mejor exponente de la bodega”, afirma con convicción Pérez Ovejas.

La partida consta de 2.500 botellas numeradas.

Sistema de comercialización exclusivamente mediante «cupo».