Treinta meses después de su abrupta salida de la bodega familiar, José Manuel Pérez Ovejas estrena su proyecto personal. Una bodega funcional, veinte hectáreas de viñedo y un trayecto de 30 años del enólogo son los fundamentos de la que apunta como nueva y brillante estrella en el poblado firmamento de la DO Ribera del Duero.
Ha arrancado con tanta fuerza con su primer vino, que ya tiene toda la producción, de 26000 botellas normales, más 1200 magnums, vendida o apalabrada; lógico, porque la expectación por conocerlo era enorme.
José Manuel Pérez Ovejas, uno de los mejores enólogos de este país, durante 30 años factótum de la bodega Hermanos Pérez Pascuas – Viña Pedrosa, dos años después de salir de la bodega familiar, ha reaparecido con este vino que se llama Dominio de Calogía,, el nombre de una de las fincas de viñedo viejo de su propiedad, situado junto a Roa, en el Corazón de Ribera de Duero. Tempranillo con 14 meses de crianza, presenta una nariz elegante, fina, muy seductora, cargada de fruta y una boca redonda, equilibrada, sutil y fluida. Lo que se esperaba de un genio.
El regreso de José Manuel Pérez Ovejas a los «ruedos» de una DO en la que lleva media vida es un vino para salir por la puerta grande. Laura S. Lara
Dominio de Calogía by José Manuel Pérez Ovejas. Así se llama el vino que nace del proyecto personal de este reconocido enólogo de la Ribera del Duero. Con más de 30 vendimias en sus manos que le han hecho acumular una experiencia envidiable y tras una impecable trayectoria en la elaboración de grandes vinos, inicia su andadura en solitario pleno de pasión, ilusión y compromiso. L.S.B
José Manuel encarna el perfil de una generación que se formó y creció dentro de la revolución que ha tenido lugar en el ámbito del Denominación de Origen Ribera del Duero. Y que ahora es la que manda en la Ribera. Testigo de todo el proceso de cambio y de su explosión en los mercados. Es uno los enólogos cuyos criterios son respetados dentro y fuera. Conoce el Duero y no oculta que la Cuesta de Manvirgo ejerce un cierto influjo en él desde niño. Desde su nueva bodega contempla la montaña cada mañana igual que desde su pueblo, Pedrosa de Duero. Tras su separación de la bodega familiar, camina en solitario con firmeza con su Dominio de Calogía, un Ribera que acaba de nacer y va camino de su ascensión a los altares.
Dos años y medio después de su salida abrupta de Viña Pedrosa, José Manuel Pérez Ovejas presenta ilusionado su proyecto personal: una bodega pensada al milímetro que promete dar que hablar.
José Manuel Pérez Ovejas ha levantado Dominio de Calogía en Ribera de Duero y la demanda desborda la oferta
El prestigioso enólogo ribereño presenta su proyecto más personal, Dominio de Calogía, dominio de Calogía, en Roa.
Dominio de Calogía by José Manuel Pérez Ovejas. Así se llama el vino que nace del proyecto personal de este reconocido enólogo de la Ribera del Duero. Con más de 30 vendimias en sus manos, que le han hecho acumular una experiencia envidiable, y tras una impecable trayectoria en la elaboración de grandes vinos, inicia su andadura en solitario pleno de pasión, ilusión y compromiso.
Acaba de presentarse Dominio de Calogía by José Manuel Pérez Ovejas, un Ribera de Duero más moderno que responde a las mejores expectativas suscitadas por su creador.
El experimentado enólogo ribereño José Manuel Pérez Ovejas vuelve a primera línea del mundo del vino con un nuevo proyecto con el que quiere dejar su impronta en el sector.
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